Flan de huevo

Hoy vamos a aprender a hacer un maravilloso flan de huevo, receta muy buena para hacer a cualquier hora, es muy económica!!
Sus orígenes se remontan a los siglos antes de Cristo. Fue hecho por fenicios, griegos y romanos con huevos de ingrediente principal de la receta, y luego se llama tiropatina. Se consumia mucho durante la Edad Media, especialmente durante el período de Cuaresma que no se consumían ciertos alimentos.

Ingredientes:

- 5 huevos

- 150g de azúcar

- 1/2L de leche

- 1 bastoncillo de canela

- Caramelo (100g de azúcar, 30-40ml de agua caliente, 1 cdta de limón)

- 1/4 de nata montada

- piel de limon

Procedimiento:

1. En un bol batimos los huevos y el azúcar.
2. Ponemos a hervir la leche, la canela y la piel de limón.
3. Cuando hierva quitamos la leche del fuego y poco a poco añadimos la leche a la mezcla de los huevos.
4. Le echamos el caramelo líquido en nuestro molde, por todas partes. Añadimos nuestra mezcla en el molde.
5. Ponemos nuestro molde a baño maria dentro del horno a 200ºC, 40 minutos.